付属の羽根で上新粉を混ぜたり、蒸したお米をひねりつぶして餅にします。

臼の材質がアルミの鋳物にテフロン加工したものとみかげ石製のものがあります。

転倒式にすると餅の取り出しや掃除が楽になります。