和菓子の製造に欠かせない蒸し工程。

ガスや油、電気を熱源にして蒸気を発生させるボイラーは必需品です。

スチーマーボックスと蒸米機はそれぞれセイロを使わずにまんじゅうやお米が数多く蒸せるのでお勧めの機械です。