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煮豆や生餡を加熱・攪拌します。 熱源・鍋の大きさ・攪拌の方式などにそれぞれ特徴があります。 餡のほか、求肥・ジャム・カスタードなど様々な食材の煮炊きに使えます。

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VSD-90L型の撹拌機の超低速運転を動画でご覧ください。